蛋白质定量分析的十种方法有哪些？

蛋白质定量分析的十种方法（上） 1 、凯氏定氮及分光光度法蛋白质定量分析 2 、双缩脲法蛋白质定量分析 3 、Lowry法蛋白质定量分析 4 、BCA法蛋白质定量分析

蛋白质和肽测定的方法有哪些？

用于蛋白质和/或肽测定的一些最常用的方法包括氨基酸分析，紫外（UV）光谱，比色测定，十二烷基硫酸钠 -聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）和光密度测定，基于免疫学的方法和质谱法。 氨基酸分析测量蛋白质中每种氨基酸的量，并被认为是蛋白质定量的黄金标准方法。

如何计算蛋白质含量？

样品与H2SO4一同加热消化，分析有机物，释放出的NH3与结合，碱化蒸馏使氮游离，硫酸吸收，HCI或H2SO4标准溶液滴定，从而计算蛋白质的含量。 该方法是以Hantzsch反应为原理所建立的一种测试蛋白质含量的新分光光度法。 适用于各类食品中蛋白质的测定，且不需要特殊的凯氏定氮装置。

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